Notre laboratoire de 1000 M2 est équipé du matériel suivant :
- Un économat
- Une légumerie
- Un espace poissonnerie
- Une boucherie
- Un espace Pâtisserie
- Une salle de préparation des cocktails dinatoires avec chambre froide intégrée
- Une cellule de refroidissement et plusieurs chambres froides
De plus nous sommes contrôlés régulièrement par les services d’hygiène de la société « SILIKER »
Nous avons également toutes les machines à la pointe de la technologie ainsi qu’un espace de 150M2 dédié à l’élaboration de nouvelles recettes et une cuisine créative respectant les produits de notre région, ainsi qu’une traçabilité de nos denrées alimentaires et une conformité aux règles d’hygiènes de notre métier.
Tous nos repas respectent la réglementation mise en place par AFNOR ainsi que des spécificités techniques inscrites au GPEM/DA. Nous avons pour engagement de fournir à nos clients une continuité dans la qualité des prestations qui doivent être conformes aux spécifications et aux normes en vigueur.
